Шкаф пекарский Retigo DM623 в Пятигорске

Пекарский шкаф Retigo DM623 предназначен для выпечки хрустящего сладкого и соленого печенья, багетов, булок для бутербродов и гамбургеров и прочих хлебобулочных изделий, прожарки мяса всех сортов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговлих. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Комплектация:

Автоматическая мойка
Ручной душ
Четырехзонный температурный щуп

Режимы работы:

Конвекция: 30-300 °C
Комбинированный режим: 30-300 °C
Пар: 30-130 °C
Режим ночной жарки / приготовления
Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
Separate rack timing - различные изделия, запеченные или приготовленные одновременно
Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Cook & Hold - приготовление и сохранение
Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры
Приготовление Delta T - большие порции, приготовленные под микроскопическим контролем​

Инновационная система парообразования:

Прогрессивная система пара - отличная выпечка / результаты кулинарии
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Turbo steam - быстрая подача пара
Autoclima - контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

Прочная дверная ручка - безопасная и удобная в использовании
Двунаправленный вентилятор с трехступенчатым контролем таймера и автореверсом - равномерность пропекания
5 скоростей вентилятора
Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
Дверной резервуар для сбора конденсата
Сьемный дверной уплотнитель
IPX5-покрытие

Управление:

Программное обеспечение Vision Combi - для редактирования и создания программ
Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
Deli agent - виртуальный помощник и подсказка
Deli меню - приготовление пищи одним прикосновением
Автоматический старт
Функция Learn - обучение
QuickView - быстрый просмотр программ
Touch & Bake - готовить и печь всего в 2 прикосновениях
Deli Chef - консультант проведет вас до самого высокого качества продукта

Сервис:

Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

Дизайн:

Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
Уникальное покрытие варочной камеры
Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

Дополнительные характеристики:

Площадь выпечки: 0,68 м2
Предохранитель: 10 А
Подвод / слив воды: G 3/4" / 40 мм

Опции (заказываются отдельно):

Безопасное открывание двери в двух шагах
Левое открытие двеи
Подставка из нержавеющей стали
Дополнительное подключение: 1N~/230V/50Гц и мощность: 3,3 кВт